O Colesterol é um tipo de gordura  que faz parte da estrutura das células do cérebro, nervos, músculos, pele, fígado, intestinos e coração.

Ele é essencial para o funcionamento destas células.

O colesterol total é o reflexo do colesterol bom (HDL), do colesterol ruim (LDL) e do colesterol associado aos triglicerídeos (VLDL).

Quando estão em níveis mais altos, podem formar uma placa nas paredes das artérias e dificultar ou impedir a passagem do sangue. Quanto mais elevadas as taxas, maior é o risco de sofrer uma doença coronariana, a forma mais comum da doença cardíaca.